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        杭州餐飲公司 餐飲業發展問題
        發布者:興久餐飲  時間:2016-06-02
         

                                   杭州餐飲公司 臨平餐飲公司 蕭山餐飲公司 濱江餐飲公司 餐飲業發展問題


        不知何時起,我們走進一家餐廳,最先關注的是它在美團、大眾點評等手機軟件里是否有套餐或是優惠,我們開始熱衷并逐漸離不開這些“團”購的消費模式;也不知何時起,小吃店不再把外賣傳單作為其廣告推銷的方式,而是轉戰淘點點,餓了么等外賣應用。以互聯網為連接;手機應用為平臺;支付寶,微信等軟件為支付終端,中低端餐飲業迎來了全新的發展模式。

        但這種模式使得杭州的餐飲業在發展的同時也暴露了一些新的問題甚至加劇了一些老問題。

        一、 品質問題

        隨著網上下單,配送模式的興起,很多商店把重心放在了外送

        業務上,。而我們作為消費者,在享受這一份服務帶來的便利和價格優惠的同時,是否應該多思考下你所吃的食物是否符合衛生,符合健康的要求。消費者去餐廳就餐,其實不僅僅是就餐這一個過程,還包括了就餐前對餐廳的整體環境,衛生狀況的考察,接著才是點餐,就餐。而直接送餐到手,則直接跳過了考察這個步驟。商家在面臨低價的競爭壓力下,更多的考慮的是菜品以及營銷,店面的環境和衛生狀況以及所用食材的品質都不能得到很好的保證。很多人反應,每次叫的外賣菜給人的感覺就是油膩,口味重,不衛生,食材也不新鮮,因此很少會有回購的想法。

        除了外賣,工業區所在生活區往往會有很多個體戶租賃小店面,賣一些早點、餅類、小吃等,這些小店面衛生狀況則更堪憂。因為所經營的種類繁多,店主又“身兼數職”,可能邊給一個顧客烙著餅還要去給另一個顧客拿個包子,還要忙著收另一個顧客的錢,他們用的什么油,什么調料都不知道,這樣的東西吃著能放心嗎?

         

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